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Séjour dans la région PACA: Les recettes typiques de PACA

Quelques exemples de recettes pour faire chanter vos assiettes.

Une petite mise en bouche : les entrées

La salade niçoise : à base de crudités (tomates, concombre, céleris, poivron, radis, artichauts), de thon, de fèves et d’olives. On y ajoute un œuf dur avant de servir. Une salade rafraîchissante et pleine de saveurs. Cette recette typique de PACA vous délectera.

recettes typiques de PACA

La soupe au pistou : un plat à déguster en été. Avec ses coco et son basilic, cette copieuse soupe vous en mettra plein les papilles.

Une assiette bien remplie : les plats

La bouillabaisse : cette soupe de poisson traditionnelle de Marseille, recette typique du bord de mer, ravira vos papilles.

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Le gigot d’agneau à la provençale : Pour pâques ou bien un repas de famille. Une recette typique de PACA qui amènera le sud dans vos assiettes.

Et en accompagnement : des tomates à la provençale ou une petite ratatouille

Une petite farandole de sucré : les desserts

La tropézienne, ce gâteau léger à la crème, encore meilleur sur le bord de mer de St Tropez.

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Les treize desserts : une tradition du sud de la France pour le repas de Noël, ils varient en fonction des villes et villages. Ils regroupent en générale la pompe à huile, des fruits secs(dattes, amandes, figues et raison), du nougat, des oranges, des oreillettes.

De quoi se désaltérer : les boissons

Le vin : rouge, blanc ou rosé, côte du Rhône, Château-neuf du pape ou autre, notre région regorge de différents vins très réputés. Avec un climat et des sols propices à la culture de la vigne, la région PACA vous propose une multitude de grands crus qui pourront accompagner tous vos plats.

Le pastis : lorsque l’on ouvre une bouteille de cette alcool au goût d’anis et de réglisse, on peut entendre les cigales chanter. Boisson fétiche du sud, elle se déguste dilué dans de l’eau et avec des glaçons. Pour l’apéritif ou lors d’un tournois de pétanque.

Encore plus d’idées pour découvrir la région PACA dans l’article sur les spécialités de la région.

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