Weekends entre passionnés

Weekend découverte à Vienne : les plats traditionnels de Vienne :

 

L’indispensable mets sucré lors de votre weekend viennois : la Sachertorte :

À déguster en fin de repas ou en guise de collation, la Sachertorte est le dessert le plus renommé d’Autriche. Ce gâteau à base de chocolat est la touche viennoise qui saura régaler vos papilles. Un glaçage lisse et brillant recouvre ce moelleux gâteau au chocolat noir qui est un des plats traditionnels de Vienne. Toutefois, pas d’inquiétude à avoir pour les personnes n’appréciant pas le chocolat ! En effet, une délicieuse confiture d’abricots vient se glisser au milieu du dessert. Que ce soit pour ajouter une touche fruitée ou rompre le goût du chocolat, cette double texture fait la singularité de ce plat traditionnel de Vienne.

Ce gâteau est réalisé avec les ingrédients basiques tels que les œufs, la farine, le sucre ou encore le beurre. En revanche, il est impossible d’en trouver la recette exacte. Malgré son succès international, seuls les pâtissiers de l’hôtel Sacher, à Vienne, connaissent la recette originale de la Sachertorte. Il est donc indispensable de la déguster lors de votre excursion viennoise.

Ce gâteau est réalisé avec les ingrédients basiques tels que les œufs, la farine, le sucre ou encore le beurre. En revanche, il est impossible d’en trouver la recette exacte. Malgré son succès international, seuls les pâtissiers de l’hôtel Sacher, à Vienne, connaissent la recette originale de la Sachertorte. Il est donc indispensable de la déguster lors de votre excursion viennoise.

Sacher Torte Vienne

La Sachertorte, l’histoire atypique de ce plat traditionnel de Vienne :

La Sachertorte naît en 1832 dans les cuisines du Prince Metternich. L’unique demande de ce-dernier  au chef fut « Ne me faites pas honte » alors qu’il voulait impressionner ses convives lors d’un dînerCependant, le chef-cuisiner était malade et cette tâche revint à son apprenti âgé de 16 ans, Franz Sacher. Ce jeune prodige de la pâtisserie réalisa ce délicieux gâteau au chocolat et lui donna même son nom !

La Sachertorte (de  « torte » qui signifie gâteau en allemand) a désormais une renommée internationale.  De la chantilly non sucrée accompagne habituellement ce dessert. Maintenant que vous en savez plus sur la Sachertorte, ne manquez pas sa dégustation dans un café de Vienne !

Resté.e.s sur votre faim ou pressé.e.s de découvrir de nouvelles spécialités culinaires viennoises, n’hésitez pas à lire les articles suivants afin d’en apprendre encore plus sur les plats traditionnels de Vienne.

 

 

 

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